ケータリングの注文が初めての方へ② | 沖縄県内のケータリング・オードブルデリバリー

ケータリングをスムーズに進めるためには、「いつまでに注文するか」「何食頼むか」という基本的な部分の準備がとても大切です。ここでは、失敗しないためのタイミングと食数設定のポイントをご紹介します。

③ 注文は「７日前まで」にが基本

ケータリングは事前準備が命です。ご注文は1週間前までの注文が基本とされていますが、余裕を持って依頼することで、より多くのメニューから選べたり、細かな希望に対応してもらえたりします。

もちろん、急な会議やイベントなどで必要！というケースもあるかもしれません。あいあいケータリングでは直前対応も可能ですが、その場合は選べるメニューが限定されることもあります。なるべく早めのご相談がおすすめです。

④ 食数は「参加予定数＋予備」で考える

注文数を決める際に意外と見落とされがちなのが、“予備の確保”です。ドタキャンや予期せぬ追加来客など、当日になって人数が変動することは少なくありません。そのため、参加予定人数の8割程度で様子を見るケースや、逆に5〜10%ほど多めに用意するなど、パーティーの趣旨や参加者の傾向によって調整方法はさまざまです。

例えば、立食形式の交流会では少し少なめでも足りることがありますし、役職者が多く出席する会議弁当では足りなくなると印象が悪くなるため多めに用意する方が安心です。

どのような設定が適切か迷ったら、あいあいケータリングのスタッフへお気軽にご相談ください。イベントの目的や会場の雰囲気を伺った上で、最適な食数をご提案いたします。

ちょっとした工夫と準備で、ケータリングはぐっとスムーズに。

ケータリング料理の設営画像